柿饼的功效与作用及食用禁忌(树柿子饼能不能吃)
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2023-11-29
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1. 柿饼的功效与作用及食用禁忌，树柿子饼能不能吃？
能吃。
禁忌1、柿子含单宁,易与铁质结合，从而阻碍人体对食物中铁质的吸收，因此贫血患者应少吃为好。
2、吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。
3、不宜与酸菜、黑枣同食，否则会导致结石。
4、 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。
5、食柿子前后不可食醋。
6、空腹慎吃生柿子，食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症。
2. 柿子不能和酸奶同食吗？
最近，很多朋友圈都在陆续转发这样一条内容：“温馨提示：家里有孩子的注意了，现在是柿子上市的季节，虽然很好吃，但是千万不要和酸奶、海鲜、酒一起吃！今天刚刚发生一件真事：一个小女孩吃完柿子又喝的酸奶，结果不到半小时就中毒死了！如果她的家长有一点常识，小女孩的生命也不会结束！请大家转告给更多人知道，以免悲剧再次发生，还有柿子不能与红薯同食，会得结石，不要点赞，求转发……”
11月——12月份左右正是柿子大量上市的季节，于是柿子“火了”，朋友圈里满满都是这种“贴心提示”。但有人犯嘀咕了：“我之前吃了柿子之后，也喝过酸奶，我为什么就没事呢？”那到底柿子能不能和酸奶一起吃，海鲜、酒、薯类呢？
一提起柿子，马上想到的是那种涩涩的感觉。柿子之所以涩，与它含有的鞣酸，又叫单宁酸是分不开的，吃柿子的时候，柿子当中的鞣酸与口腔中的唾液蛋白结合，让人产生“涩”的感觉，而且鞣酸还刺激口腔的粘膜蛋白，使之产生收敛性的麻涩感。这就是柿子为什么涩的原因。那这鞣酸与结石又有什么关系呢？
当鞣酸进入胃中时，鞣酸与蛋白质——这个蛋白质既可以是食物当中的蛋白质（比如上文中的酸奶、海鲜），也可以是胃内的消化酶、胃脱落上皮，结合后凝固成鞣酸蛋白团块，也就是通常说的“胃柿石”， 这些团块还可以进一步和果胶、膳食纤维（薯类膳食纤维较丰富）结合，形成更大的“胃柿石”，“胃柿石”难溶于水，不易被消化。
而此时，如果食用者胃肠蠕动能力弱，这些团块便在胃里不断增大，就像滚雪球一样，最终成为一个名副其实的“石头”。当它有一天堵塞了幽门（胃和十二指肠的连接口），使后来的食物不能通过，这便是“幽门梗阻”。一些“胃柿石”没有在胃里存留，而是随着蠕动进入了小肠。由于小肠内径远小于胃，这些胃石便在小肠内的某处狭窄部位定居下来，便形成了“肠梗阻”。
但是，请注意：
①目前市面上大量售卖的柿子经过了脱涩处理，鞣酸含量并不高;
②即使没有经过脱涩处理，对于胃肠健康的人来说，要发生上文所说的反应，前提是长期吃，大量吃，如果只是秋季上市时偶尔吃几次，并不会增加“胃柿石”的风险;
③对于一些胃肠功能弱的人，比如小孩和老人，发生“幽门梗阻”和“肠梗阻”的风险会增大。
④此外，没有成熟的柿子鞣酸含量较高，而柿子在成熟的过程当中，鞣酸含量会大大下降，所以尽量不吃生柿子。
只要我们的消化功能正常，并不是长期大量吃生柿子，那么即使柿子配酸奶、海鲜、红薯等食物，也并不会长结石。换句话说，如果我们平时吃了柿子，胃肠并没有什么不舒服的感觉，那就好好享受柿子的甜美风味吧;如果说吃了柿子以后胃肠不舒服，那么像柿子、山楂、酸枣等这些鞣酸高的食物就尽量少吃。
3. 吃柿子的营养和禁忌都有哪些？
在我们北方这个季节正是柿子上市的时候，柿子树因为很少生虫子，也无需打药，所以在我们这里基本都是做为园林景观树来种植。因为柿子在深秋成熟，成熟的柿子掉光了叶子挂在树上红彤彤的特别好看，谐音有“事事如意”的意思，因此很多农村家门口都喜欢种一棵柿子树。
柿子的品种比较多，一般常见的有:
磨盘柿子:这是市场上个头最大的品种，成熟以后里面软软的都是香甜的汁液。记得以前我家里的亲戚每年入冬以后就会从河北唐山往我们所在的城市倒腾这种柿子，因为这个柿子不怕冻，变软以后只要不磕不碰基本也不会烂，而且价钱不贵所以特别受大家的欢迎。2.脆柿子:这种小红柿子不是那么涩，而且可以连皮一起吃，并且吃起来脆甜脆甜的，每年刚上市的时候特别受欢迎。
3.火晶柿子:这个应该是一个新品种，主产区是陕西一带，它上市的比较早，在我们这里都是通过社区团购来售卖，基本都是装在小包装箱里售卖，也是非常受欢迎的柿子品种。
4.小黄柿子:这种柿子在我们这里的小区绿化带里随处可见，被霜打以后会有些发黑，涩味比较重一些，因此市场上很少有售卖的，基本都是自种自吃。
吃柿子的营养和禁忌有哪些一，柿子最被人诟病的地方
柿子别看产量高，售价低，但是它的受欢迎程度并不高，因此它的售价一直比较低廉，基本没有超过2元一斤的时候。柿子主要是柿子皮里含有鞣酸，这种物质不太好消化，而且也容易引起结石，所以很多有结石的人，以及老人都对柿子望而却步。二，吃柿子的禁忌
柿子最好不吃皮:柿子的皮是鞣酸最多的地方，也是柿子涩味最重的地方，因此吃柿子最好去皮吃。喝酒后不能吃柿子:这个是饮食的基本常识，基本上大家都知道喝酒不能吃柿子。空腹不要吃柿子:柿子空腹食用也会身体的不舒服，因此空腹最好不要吃柿子。柿子好吃适可而止:柿子虽然美味，但是因为有这样那样的不足，因此吃柿子要适口而止。三，柿子的挑选和催熟
柿子挑选时颜色偏黄或偏绿的，基本都是没有成熟的，即使捏上去是软软的，也不要选择。因为这种表皮颜色的柿子，大多都是催熟的，里面的多少都有涩味。柿子要选择那种颜色鲜艳，表皮无破损的，如果现吃可以捏捏的软硬度，软一些的柿子成熟度会比较高。柿子如果是硬实的一定要经过催熟后食用，可以把柿子跟苹果放在一起，装入塑料袋中扎紧口，这样放置几天后挑软的食用。柿子也可以直接入冰箱冷冻，等到柿子的外壳冻成冰壳取出，放入冷水中解冻，解冻后的柿子就会变得特别软烂。柿子饼因为去除了柿子的外皮，吃起来特别的香甜。家里也可以挑选硬实的柿子去皮，注意柿子的果蒂不要去除，悬挂起来晾干就是柿子饼，放在暖气旁烘干也是不错的。这样的柿子饼吃起来味道特别的香甜。柿子虽然是便宜又美味的水果，不过日常食用时也不要过量，毕竟柿子中所含的鞣酸对身体不好。4. 吃完柿子可以吃什么？
吃完柿子是可以吃苹果的。
1.柿子中富含各种维生素、果胶，维生素中，维生素C的含量最高，是苹果的数倍，可以补充维生素C缺乏的人群，其次果胶含有膳食纤维，能增强肠胃蠕动，缓解便秘的症状。
2.苹果中也富含碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养物质，具有较高的营养价值。
5. 柿子里面含什么导致吃柿子有这么多禁忌？
首先表态：柿子本身不是一个坏的食物。没有不好的食物，只有利用不好的食物。
这里我们需要提到一种有机酸--鞣酸、也称为单宁、单宁酸。它的味道非常涩，涩的厉害，一些水果的涩味，大半和鞣酸分不开。柿子里便含有这种鞣酸。尤其越是生的柿子鞣酸含量就越高，再加上柿子中含有大量的柿胶、膳食纤维，所以空腹吃柿子，或是同食大量的螃蟹、猪肉、虾等高蛋白食物很可能出现腹痛等肠胃不适。
熟透的柿子鞣酸含量就很低了，捏起来软软的，吃起来味道也比较甜，柿子含糖量高达10.8%，且大部分为蔗糖、果糖和葡萄糖，食用后很容易被人体吸收利用，此外柿子含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、钾、铁等矿物质。正常情况下我们肠胃健康，柿子选择吃熟透的，不空腹吃，不同食大量高蛋白食物是没有问题的，也是很好的水果。
6. 多吃柿饼好处和坏处？
吃柿饼具有以下益处：
第一种，柿饼中含有一定量的柿霜，具有清热的作用，对于肝火旺盛的人来说可以选择。
第二种，柿饼中含有一些物质，可以起到抗菌消炎的功效，能够有效清除体内的有毒物质。
第三种，柿饼中含有一定量的碘元素，进入体内，可以快速补充体内所需要的营养物质，能够预防大脖子病。但是柿饼属于一种难以消化的食物，如果吃太多的话，可能会引发积食，另外，吃柿饼的时候不要喝一些碳酸饮料，这样很容易引起结石。
7. 柿子饼吃多了怎么办？
柿饼是柿子果实制成饼的中药名。味甘性平，有健脾胃，止痔血的功能。柿饼虽好，但不能多吃。一般人每天最多只能吃2~3个，在空腹的时候绝对不能吃。因为
柿饼吃多了会影响钙等矿物质的吸收；因含糖较多，吃多了会影响食欲，也容易发胖。
柿饼含有果胶，单宁酸，能与胃酸发生化学反应形成难以溶解的凝胶块，从而形成胃结石。如果结石无法自然排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛，呕吐，甚至呕血等症状。出现这种情况，可服用缓泻药物，病状较重须及时送医院救治。
所以，吃柿饼也有禁忌的：不宜空腹吃，不宜大量吃，不可与地瓜同吃；不可与鱼，虾等蛋白质高的海产品同食；不可与牛奶同食；不可与螃蟹同吃，柿与螃蟹一起作用后会抑制消化液的分泌，影响健康，另两者皆是凉性食物，食用后引起胃肠疾病。有传说，有一人吃了螃蟹后，又吃了很多柿，结果呕吐不止，以至吐血，不省人事。一位道士讲：只有木香可解。于是用木香磨水灌下，才渐浙苏醒过来。
一般用量为30~60克，在民间有很多用法。
热咳---柿饼30~60g，水煎服
大便出血，痔疮出血，高血压---柿饼60g，木耳6g，糖少许，水煮食。
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1. 柿饼的功效与作用及食用禁忌，树柿子饼能不能吃？
能吃。
禁忌1、柿子含单宁,易与铁质结合，从而阻碍人体对食物中铁质的吸收，因此贫血患者应少吃为好。
2、吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。
3、不宜与酸菜、黑枣同食，否则会导致结石。
4、 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。
5、食柿子前后不可食醋。
6、空腹慎吃生柿子，食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症。
2. 柿子不能和酸奶同食吗？
最近，很多朋友圈都在陆续转发这样一条内容：“温馨提示：家里有孩子的注意了，现在是柿子上市的季节，虽然很好吃，但是千万不要和酸奶、海鲜、酒一起吃！今天刚刚发生一件真事：一个小女孩吃完柿子又喝的酸奶，结果不到半小时就中毒死了！如果她的家长有一点常识，小女孩的生命也不会结束！请大家转告给更多人知道，以免悲剧再次发生，还有柿子不能与红薯同食，会得结石，不要点赞，求转发……”
11月——12月份左右正是柿子大量上市的季节，于是柿子“火了”，朋友圈里满满都是这种“贴心提示”。但有人犯嘀咕了：“我之前吃了柿子之后，也喝过酸奶，我为什么就没事呢？”那到底柿子能不能和酸奶一起吃，海鲜、酒、薯类呢？
一提起柿子，马上想到的是那种涩涩的感觉。柿子之所以涩，与它含有的鞣酸，又叫单宁酸是分不开的，吃柿子的时候，柿子当中的鞣酸与口腔中的唾液蛋白结合，让人产生“涩”的感觉，而且鞣酸还刺激口腔的粘膜蛋白，使之产生收敛性的麻涩感。这就是柿子为什么涩的原因。那这鞣酸与结石又有什么关系呢？
当鞣酸进入胃中时，鞣酸与蛋白质——这个蛋白质既可以是食物当中的蛋白质（比如上文中的酸奶、海鲜），也可以是胃内的消化酶、胃脱落上皮，结合后凝固成鞣酸蛋白团块，也就是通常说的“胃柿石”， 这些团块还可以进一步和果胶、膳食纤维（薯类膳食纤维较丰富）结合，形成更大的“胃柿石”，“胃柿石”难溶于水，不易被消化。
而此时，如果食用者胃肠蠕动能力弱，这些团块便在胃里不断增大，就像滚雪球一样，最终成为一个名副其实的“石头”。当它有一天堵塞了幽门（胃和十二指肠的连接口），使后来的食物不能通过，这便是“幽门梗阻”。一些“胃柿石”没有在胃里存留，而是随着蠕动进入了小肠。由于小肠内径远小于胃，这些胃石便在小肠内的某处狭窄部位定居下来，便形成了“肠梗阻”。
但是，请注意：
①目前市面上大量售卖的柿子经过了脱涩处理，鞣酸含量并不高;
②即使没有经过脱涩处理，对于胃肠健康的人来说，要发生上文所说的反应，前提是长期吃，大量吃，如果只是秋季上市时偶尔吃几次，并不会增加“胃柿石”的风险;
③对于一些胃肠功能弱的人，比如小孩和老人，发生“幽门梗阻”和“肠梗阻”的风险会增大。
④此外，没有成熟的柿子鞣酸含量较高，而柿子在成熟的过程当中，鞣酸含量会大大下降，所以尽量不吃生柿子。
只要我们的消化功能正常，并不是长期大量吃生柿子，那么即使柿子配酸奶、海鲜、红薯等食物，也并不会长结石。换句话说，如果我们平时吃了柿子，胃肠并没有什么不舒服的感觉，那就好好享受柿子的甜美风味吧;如果说吃了柿子以后胃肠不舒服，那么像柿子、山楂、酸枣等这些鞣酸高的食物就尽量少吃。
3. 吃柿子的营养和禁忌都有哪些？
在我们北方这个季节正是柿子上市的时候，柿子树因为很少生虫子，也无需打药，所以在我们这里基本都是做为园林景观树来种植。因为柿子在深秋成熟，成熟的柿子掉光了叶子挂在树上红彤彤的特别好看，谐音有“事事如意”的意思，因此很多农村家门口都喜欢种一棵柿子树。
柿子的品种比较多，一般常见的有:
磨盘柿子:这是市场上个头最大的品种，成熟以后里面软软的都是香甜的汁液。记得以前我家里的亲戚每年入冬以后就会从河北唐山往我们所在的城市倒腾这种柿子，因为这个柿子不怕冻，变软以后只要不磕不碰基本也不会烂，而且价钱不贵所以特别受大家的欢迎。2.脆柿子:这种小红柿子不是那么涩，而且可以连皮一起吃，并且吃起来脆甜脆甜的，每年刚上市的时候特别受欢迎。
3.火晶柿子:这个应该是一个新品种，主产区是陕西一带，它上市的比较早，在我们这里都是通过社区团购来售卖，基本都是装在小包装箱里售卖，也是非常受欢迎的柿子品种。
4.小黄柿子:这种柿子在我们这里的小区绿化带里随处可见，被霜打以后会有些发黑，涩味比较重一些，因此市场上很少有售卖的，基本都是自种自吃。
吃柿子的营养和禁忌有哪些一，柿子最被人诟病的地方
柿子别看产量高，售价低，但是它的受欢迎程度并不高，因此它的售价一直比较低廉，基本没有超过2元一斤的时候。柿子主要是柿子皮里含有鞣酸，这种物质不太好消化，而且也容易引起结石，所以很多有结石的人，以及老人都对柿子望而却步。二，吃柿子的禁忌
柿子最好不吃皮:柿子的皮是鞣酸最多的地方，也是柿子涩味最重的地方，因此吃柿子最好去皮吃。喝酒后不能吃柿子:这个是饮食的基本常识，基本上大家都知道喝酒不能吃柿子。空腹不要吃柿子:柿子空腹食用也会身体的不舒服，因此空腹最好不要吃柿子。柿子好吃适可而止:柿子虽然美味，但是因为有这样那样的不足，因此吃柿子要适口而止。三，柿子的挑选和催熟
柿子挑选时颜色偏黄或偏绿的，基本都是没有成熟的，即使捏上去是软软的，也不要选择。因为这种表皮颜色的柿子，大多都是催熟的，里面的多少都有涩味。柿子要选择那种颜色鲜艳，表皮无破损的，如果现吃可以捏捏的软硬度，软一些的柿子成熟度会比较高。柿子如果是硬实的一定要经过催熟后食用，可以把柿子跟苹果放在一起，装入塑料袋中扎紧口，这样放置几天后挑软的食用。柿子也可以直接入冰箱冷冻，等到柿子的外壳冻成冰壳取出，放入冷水中解冻，解冻后的柿子就会变得特别软烂。柿子饼因为去除了柿子的外皮，吃起来特别的香甜。家里也可以挑选硬实的柿子去皮，注意柿子的果蒂不要去除，悬挂起来晾干就是柿子饼，放在暖气旁烘干也是不错的。这样的柿子饼吃起来味道特别的香甜。柿子虽然是便宜又美味的水果，不过日常食用时也不要过量，毕竟柿子中所含的鞣酸对身体不好。4. 吃完柿子可以吃什么？
吃完柿子是可以吃苹果的。
1.柿子中富含各种维生素、果胶，维生素中，维生素C的含量最高，是苹果的数倍，可以补充维生素C缺乏的人群，其次果胶含有膳食纤维，能增强肠胃蠕动，缓解便秘的症状。
2.苹果中也富含碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养物质，具有较高的营养价值。
5. 柿子里面含什么导致吃柿子有这么多禁忌？
首先表态：柿子本身不是一个坏的食物。没有不好的食物，只有利用不好的食物。
这里我们需要提到一种有机酸--鞣酸、也称为单宁、单宁酸。它的味道非常涩，涩的厉害，一些水果的涩味，大半和鞣酸分不开。柿子里便含有这种鞣酸。尤其越是生的柿子鞣酸含量就越高，再加上柿子中含有大量的柿胶、膳食纤维，所以空腹吃柿子，或是同食大量的螃蟹、猪肉、虾等高蛋白食物很可能出现腹痛等肠胃不适。
熟透的柿子鞣酸含量就很低了，捏起来软软的，吃起来味道也比较甜，柿子含糖量高达10.8%，且大部分为蔗糖、果糖和葡萄糖，食用后很容易被人体吸收利用，此外柿子含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、钾、铁等矿物质。正常情况下我们肠胃健康，柿子选择吃熟透的，不空腹吃，不同食大量高蛋白食物是没有问题的，也是很好的水果。
6. 多吃柿饼好处和坏处？
吃柿饼具有以下益处：
第一种，柿饼中含有一定量的柿霜，具有清热的作用，对于肝火旺盛的人来说可以选择。
第二种，柿饼中含有一些物质，可以起到抗菌消炎的功效，能够有效清除体内的有毒物质。
第三种，柿饼中含有一定量的碘元素，进入体内，可以快速补充体内所需要的营养物质，能够预防大脖子病。但是柿饼属于一种难以消化的食物，如果吃太多的话，可能会引发积食，另外，吃柿饼的时候不要喝一些碳酸饮料，这样很容易引起结石。
7. 柿子饼吃多了怎么办？
柿饼是柿子果实制成饼的中药名。味甘性平，有健脾胃，止痔血的功能。柿饼虽好，但不能多吃。一般人每天最多只能吃2~3个，在空腹的时候绝对不能吃。因为
柿饼吃多了会影响钙等矿物质的吸收；因含糖较多，吃多了会影响食欲，也容易发胖。
柿饼含有果胶，单宁酸，能与胃酸发生化学反应形成难以溶解的凝胶块，从而形成胃结石。如果结石无法自然排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛，呕吐，甚至呕血等症状。出现这种情况，可服用缓泻药物，病状较重须及时送医院救治。
所以，吃柿饼也有禁忌的：不宜空腹吃，不宜大量吃，不可与地瓜同吃；不可与鱼，虾等蛋白质高的海产品同食；不可与牛奶同食；不可与螃蟹同吃，柿与螃蟹一起作用后会抑制消化液的分泌，影响健康，另两者皆是凉性食物，食用后引起胃肠疾病。有传说，有一人吃了螃蟹后，又吃了很多柿，结果呕吐不止，以至吐血，不省人事。一位道士讲：只有木香可解。于是用木香磨水灌下，才渐浙苏醒过来。
一般用量为30~60克，在民间有很多用法。
热咳---柿饼30~60g，水煎服
大便出血，痔疮出血，高血压---柿饼60g，木耳6g，糖少许，水煮食。
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